速凍毛豆出口存放安放誤區(qū)：速凍食品和其他生食混合存放安放。應(yīng)防止與其他生魚、肉、禽等產(chǎn)品放在一塊兒，否則互相之間易廣泛分散細(xì)菌，引起食品變質(zhì)。

    鹽會(huì)增肥這是假話。和其他礦物質(zhì)一樣，鹽不會(huì)產(chǎn)生卡路里，但會(huì)逗留不動(dòng)養(yǎng)分，攝入過(guò)多容易造成浮腫因此使身體的重量增加。

    聚焦速凍食道德興為業(yè)技術(shù)發(fā)展，到現(xiàn)在截止冷鏈配送系統(tǒng)的完善程度是影響速凍食品銷售的主要因素之一，冷鏈配送整體體系尚不可以以絕對(duì)稱心速凍食品銷售的需求。如，冷鮮肉、奶制品等固然已分散到在全國(guó)各大中城市銷售，但三、四線城市推廣較少，隨著我國(guó)冷鏈配送系統(tǒng)的不斷發(fā)展，速凍食品的全國(guó)性銷售范圍將更加廣泛。

    冷凍蔬菜的確有有可能比新鮮的更有營(yíng)養(yǎng)，由于冷凍的往往是在蔬菜最成熟的時(shí)刻手動(dòng)摘取的，而新鮮的為了運(yùn)送和銷售，往往不熟就摘下來(lái)了。。。想的起來(lái)有一項(xiàng)研究表明罐頭西紅柿的茄紅素含量遠(yuǎn)高于超級(jí)市場(chǎng)里賣出的鮮西紅柿。

    燙漂冷卻：將泡在水中后的青椒絲或辣椒葉置于100℃的0.2%~0.3%的亞硫酸氫鈉溶液中燙漂1分鐘后撈出，于流動(dòng)水中冷卻，待涼透后撈出，瀝干表面養(yǎng)分。

    隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城市居民對(duì)方便食品、速凍食品的需求也越來(lái)越多?？茖W(xué)技術(shù)日新月異的發(fā)展也使速凍冷藏食品一天比一天豐富，在一定程度上填補(bǔ)了吃喝供應(yīng)的空白。應(yīng)運(yùn)而生的速凍蔬菜使消費(fèi)者一年春夏秋冬四季都能吃到品種多樣的蔬菜。此次進(jìn)入了上海各大超級(jí)市場(chǎng)大賣場(chǎng)的是“新煮張”蔬菜薈系列速凍蔬菜，其針對(duì)滬人推出的醬料含有川香鮮辣、葡京咖喱、泰式酸辣等口味。傳統(tǒng)觀念覺(jué)得，新鮮食品在營(yíng)養(yǎng)頂好于速凍食品，可來(lái)自美國(guó)的一項(xiàng)最新研究表明，烹煮速凍食品將比直接烹炒調(diào)制生的食品流失更少維生素，在割取后幾小時(shí)內(nèi)就速凍的產(chǎn)品能防止食品進(jìn)一步氧化分解。

    要全，產(chǎn)品多種方面。人無(wú)我有，人有我優(yōu)。據(jù)獲悉，?；娮咏?jīng)濟(jì)活動(dòng)上的事務(wù)商場(chǎng)就依靠這一些笑傲速凍江湖。其經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品涉及到到冷凍畜禽類海產(chǎn)類副食品，含有冷凍豬肋骨、冷凍羊肉卷、冷凍羊排、冷凍牛腸、冷凍雞翅、鵝肉、鴨肉、牛肉丸、香腸等；冷凍小麥磨成的粉做的食種類小吃，含有冷凍餃子、冷凍叉燒包、冷凍燒麥、冷凍黑米白饃、冷凍透明透明水晶餅、冷凍湯圓……話說(shuō)我都數(shù)暈了。

    需求提示的是，速凍食品應(yīng)該吃多少，就從冰箱里拿出來(lái)多少。由于速凍食品一旦離去了低溫環(huán)境，就著手了由外向內(nèi)的溶化解凍過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)漸漸流失，即使把它再放回冰箱里，也沒(méi)有可能達(dá)到當(dāng)時(shí)速凍時(shí)的最初情形了。

    對(duì)于海產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。準(zhǔn)確的溶化解凍方法是把要食用的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第1層，讓肉低溫溶化解凍，做飯做前，壓按一下子肉中間，假設(shè)摸起來(lái)感覺(jué)是稍稍變軟，大部分都是硬硬的，就可以下鍋了。

    有些食品則不需求溶化解凍，比如說(shuō)主食類、素食類，只需直接下鍋即可，否則會(huì)影響其形狀、口感和營(yíng)養(yǎng)。像速凍蔬菜，一樣都通過(guò)清洗和初加工，可以直接烹炒。假設(shè)不心情穩(wěn)定，可以先天然溶化解凍，之后再清洗。